Sashimi, skivad fisk som stimulerar smaklökarna
Sashimi – skivad fisk somstimulerar smaklökarna med sin utsökta och fräscha smak
Skivad njutning – Sashimi
Kulinariska äventyr med sashimi
Sashimi är en japansk delikatess som består av fint skivad rå fisk eller skaldjur, ofta serverad med ris vid sidan om.
Denna traditionella rätt lägger fokus på färskhet och kvalitet på ingredienserna, vilket gör urvalet av fisk och skaldjur avgörande.
Sashimi kan inkludera allt från tonfisk och lax till mer exotiska sorter som bläckfisk och havsborre.
Det är vanligt att servera rätten med sojasås, wasabi och inlagd ingefära som tillbehör.
Sashimi är inte bara en kulinarisk upplevelse utan också en visuell konstform, där presentationen är lika viktig som smaken.
Perfekt sashimi kräver noggrannhet
Konsten att strimla och presentera – sashimi sushi
Att tillaga sashimi börjar med att välja färsk, högkvalitativ fisk eller skaldjur, till exempel tonfisk, lax, eller sjöborre.
Färskheten är av yttersta vikt för den slutliga smaken. Efter noggrann rengöring och borttagning av ben, skärs fisken i tunna, jämna skivor.
Denna skärteknik är avgörande och kräver precision för att uppnå den rätta konsistensen och presentationen.
Sashimi serveras vanligtvis direkt, utan ris, men ibland kan en liten portion sushiris erbjudas vid sidan om.
Rätten kompletteras ofta med tillbehör som sojasås, wasabi och inlagd ingefära, vilka framhäver och balanserar de råa skaldjurens eller fiskens naturliga smaker.
En smakupplevelse
Sashimi i våra skickliga kockars händer
Umami-Akademin är inte bara en restaurang; det är en destination för älskare av sashimi.
Vi är stolta över att erbjuda en unik och minnesvärd upplevelse för våra gäster.
Vår sashimi är inte bara en måltid, det är en hyllning till den japanska kulinariska konsten.
Vår noggranna utväljning av färsk fisk och skaldjur garanterar en smakupplevelse av högsta kvalitet.
Våra kockar behärskar konsten att skära och presentera sashimi på ett sätt som gör varje rätt till en visuell och gastronomisk fest.
Välj Umami-Akademin för att uppleva sashimi i sin mest utsökta form och låt oss ta dig med på en resa genom smakens och estetikens värld.
Vår passion genomsyrar varje skiva
Vårt hjärta bultar för japansk matkultur
Vår restaurang är en plats där smak och kvalitet är i centrum.
Vi omfamnar den japanska kulinariska traditionen med hängivenhet och precision.
Vårt erfarna köksteam är dedikerat åt att erbjuda gästerna en minnesvärd matupplevelse.
Kockarna väljer noggrant de bästa ingredienserna och tillämpar skärtekniker med stor omsorg.
Varje rätt som lämnar vårt kök är en hyllning till färskhet, smak och visuell presentation. Vi tror på att skapa stunder som förenar smak och estetik för att ge våra gäster en gastronomisk resa som går bortom det förväntade.
Välkommen till vår restaurang, där vi gör fantastisk sashimi!