Wasabi – Allt du behöver veta
Wasabi + sushi = En perfekt kombination
En viktig del av sushiupplevelsen
Sushins bästa vän – wasabi
Wasabi är en ört som traditionellt används i japansk mat, främst sushi. Den ger sushin en frisk smak och hjälper till att neutralisera den fiskiga smaken. För många är wasabi en viktig del av sushiupplevelsen och bidrar till att ge rätten sin unika smak.
Wasabi kan användas på flera olika sätt till sushi. Den kan serveras som en liten klick bredvid sushibiten, eller den kan blandas med sojasås. Det går också att använda den till att göra sushirullar, till exempel wasabimaki.
Den lilla örten med den stora smaken
Vad är wasabi?
Wasabi är en ört som tillhör familjen korsblommiga växter. Den växer i kalla, fuktiga klimat och är inhemsk i Japan.
Wasabi är en svårodlad ört och kräver mycket omsorg. Det är en mycket kräsen växt som kräver mycket vatten, näring och kyla. Den odlas vanligtvis i vattendrag eller bäckar och tar flera år att mogna.
Hela örten är ätbar, men det är främst roten som man menar när man pratar om wasabi.
En populär krydda med lång historia
Wasabi – Historia och kuriosa
Wasabi har använts i Japan i tusentals år. Den första kända skriftliga nämningen av wasabi kommer från 700-talet. Den användes ursprungligen som medicin och krydda eftersom att man trodde att den hadde antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.
Idag är wasabi en populär ingrediens i den japanska matkulturen. Den serveras ofta till sushi, sashimi och andra rätter. Wasabi används också i vissa drycker, till exempel sake och soba-nudlar.
Förr i tiden var wasabi en lyxvara som endast var tillgänglig för de rika och mäktiga. Men i dag är wasabi mer tillgängligt och kan hittas i många livsmedelsbutiker och restauranger.
Äkta wasabi är fortfarande en mycket dyr krydda på grund av hur svårodlad örten är.
Imitationswasabi är vanligare än äkta wasabi. Den är vanligtvis gjord av pepparrot, senap och andra kryddor och innehåller inte någon riktig wasabi. Det är vanligt att den wasabi som serveras på vissa sushirestauranger inte är äkta wasabi.
Smaksensation för sushiälskare
Umami Sushi – den perfekta destinationen för sushiälskare
Umami Sushi erbjuder ett brett utbud av sushirätter, från klassiska makirullar till mer innovativa rätter. Vi använder alltid färska, högkvalitativa råvaror och har ett team av erfarna sushikockar.
Våra restauranger är den perfekta destinationen för sushiälskare som vill uppleva den äkta japanska sushikulturen. Oavsett om du är en inbiten sushiälskare eller om du bara vill prova något nytt är Umami Sushi ett bra alternativ.
Vi erbjuder dig en unik och smakrik matupplevelse som du sent kommer att glömma.